No Nordeste, muita gente \u00e9 f\u00e3 do milho, mas ele tamb\u00e9m faz sucesso em outras regi\u00f5es do pa\u00eds. No m\u00eas de junho, ele \u00e9 uma das principais estrelas da comemora\u00e7\u00e3o do S\u00e3o Jo\u00e3o. Seu consumo fica ainda mais intensificado por causa dos pratos t\u00edpicos da data, como canjica, pamonha, munguz\u00e1 e bolos, al\u00e9m disso, \u00e9 preparado assado e cozido tamb\u00e9m. No dia a dia dos pernambucanos, ele se faz presente na mesa, no tradicional cuscuz, prato que combina com muitos acompanhamentos e, por isso, fica dif\u00edcil de enjoar. Apesar de fazer bastante sucesso na culin\u00e1ria por ser vers\u00e1til, ele possui muito valor nutricional e \u00e9 um aliado da sa\u00fade do corpo.<\/p>\n
De acordo com a nutricionista e professora do Centro Universit\u00e1rio dos Guararapes (UNIFG), Alyne Nunes, essa data serve para estimular e lembrar o quanto esse cereal \u00e9 importante. \u201cO milho \u00e9 muita fonte de energia, de nutri\u00e7\u00e3o. Mas a cultura do milho \u00e9 tamb\u00e9m fonte de mat\u00e9ria-prima mais importante na fabrica\u00e7\u00e3o de alguns subprodutos em grandes ind\u00fastrias, como as qu\u00edmicas, farmac\u00eauticas, bebidas e at\u00e9 combust\u00edvel. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m \u00e9 importante na culin\u00e1ria do Nordeste porque \u00e9 um dos s\u00edmbolos da festa junina, por causa dos pratos t\u00edpicos dessa celebra\u00e7\u00e3o. O desenho representativo desse alimento tamb\u00e9m faz parte da decora\u00e7\u00e3o das festas e, todos os anos, est\u00e1 presente nas roupas de quem se veste a car\u00e1ter\u201d, comenta.<\/p>\n
O gr\u00e3o de milho \u00e9 fonte de vitaminas A e B, rico em minerais, como ferro, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, que ajudam a fornecer energia e bem-estar. Al\u00e9m disso, possui altos n\u00edveis de antioxidante, que ajuda na manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade dos olhos, estimulando a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as pelo fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico. Suas propriedades tamb\u00e9m ajudam a baixar o n\u00edvel de colesterol ruim, ainda melhora o trato gastrointestinal e auxilia no controle da glicemia.<\/p>\n
Para quem deseja emagrecer, ele \u00e9 um bom aliado. O milho de pipoca tamb\u00e9m ajuda o funcionamento do intestino por ser rico em fibras e minerais como f\u00f3sforo, magn\u00e9sio e zinco. \u201c\u00c9 preciso apenas cuidado na hora do preparo para aquelas pessoas que desejam emagrecer, afinal de contas, um alimento rico nutricionalmente, pode ficar muito cal\u00f3rico. Nesse caso, seria interessante evitar \u00f3leo de cozinha e manteiga. As pipoqueiras el\u00e9tricas s\u00e3o uma das melhores op\u00e7\u00f5es para fazer esse passo a passo\u201d.<\/p>\n
J\u00e1 o cuscuz, um dos pratos de milho mais consumidos em Pernambuco, pode ser uma excelente alternativa para aquelas pessoas que desejam evitar outros tipos de carboidratos. A vers\u00e3o nordestina \u00e9 f\u00e1cil de preparar, usando apenas a farinha do cereal, \u00e1gua e sal. Seu sabor \u00e9 neutro e harmoniza bem com outros ingredientes, sendo eles doces ou salgados.<\/p>\n
\u201cEle \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o de carboidrato, mas ainda possui fibras e um pouco de prote\u00edna. Os flocos de milho, tamb\u00e9m possuem vitaminas A e B1, \u00e1cido f\u00f3lico, ferro, magn\u00e9sio, zinco, caroten\u00f3ides, antioxidantes e bioativos. \u00c9 uma data que merece ser celebrada por causa de todos esses benef\u00edcios\u201d, finaliza.<\/p>\n
Do Alvinho Patriota<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
No Nordeste, muita gente \u00e9 f\u00e3 do milho, mas ele tamb\u00e9m faz sucesso em outras regi\u00f5es do pa\u00eds. No m\u00eas de junho, ele \u00e9 uma das principais estrelas da comemora\u00e7\u00e3o do S\u00e3o Jo\u00e3o. Seu consumo fica ainda mais intensificado por causa dos pratos t\u00edpicos da data, como canjica, pamonha, munguz\u00e1 e bolos, al\u00e9m disso, \u00e9 preparado assado e cozido tamb\u00e9m. No dia a dia dos pernambucanos, ele se faz presente na mesa, no tradicional cuscuz, prato que combina com muitos acompanhamentos e, por isso, fica dif\u00edcil de enjoar. Apesar de fazer bastante sucesso na culin\u00e1ria por ser vers\u00e1til, ele possui […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n